Осетровая икра достаточно питательная, она по этим параметрам обходит даже такие продукты как мясо и молоко. В икре содержится много высокоценных белков, витаминов группы А, Е, D, других микроэлементов, которые полезны для организма. Особенно полезна чёрная икра тем, кто следит за своей кожей, так как в составе есть вещества, замедляющие её старение и восстанавливающие повреждённые участки.
Чёрная икра имеет свою классификацию, выделяют следующие её виды:
белужья, имеет крупные икринки;
осетровая, обладает бронзовым оттенком;
севрюжья, самая мелкая по размеру.
По способу обработки выделяют три группы:
зернистую икру, для приготовления используется только зрелая икра, без наличия соединительной ткани;
паюсную икру, для приготовления используется не протёртая икра;
ястычную, готовится из ещё не созревшей до конца икры.
Есть постоянно икру никто не будет, в этом нет никакой необходимости, а вот иногда покушать её в небольшом объёме очень полезно. Чёрная икра имеет следующие преимущества:
она очень питательна;
содержит много витаминов и микроэлементов;
повышает иммунитет;
улучшает кровообращение и снижает риск возникновения тромбов;
стабилизирует нервную систему, помогает справиться со стрессом и депрессией;
снижает риск возникновения опухолей;
является природным афродизиаком;
улучшает работу мозга.
Если у человека возникают проблемы с уровнем гемоглобина, то в рацион им следует включить осетровую икру. Её можно и даже иногда нужно употреблять беременным женщинам, страдающим анемией. Купить икру в Москве не сложно, главное сделать правильный выбор.
Выбирать для себя стоит икру высокого качества, чтобы она была без консервантов и не проходила пастеризации. Необходимо также обратить внимание на количество соли в этом продукте, так как некоторые заболевания не допускают употребления сильно солёных продуктов. Соли в осетровой икре должно быть мало.
Чтобы попробовать настоящий благородный вкус осетровой икры, необходимо руководствоваться вышеописанными рекомендациями, тогда можно будет получить максимальную пользу для своего здоровья.