Большинство людей слышали о том, что в косточках многих фруктов, которые мы употребляем содержится синильная кислота. Многих интересует вопрос о том, синильная кислота в косточках:польза или опасность? В нашей статье, мы ответим на ваш вопрос. Оставайтесь с нами!
Синильная кислота-ядовитое вещество, которое содержится в косточках многих плодов. Когда она поступает в организм может начаться кислородное голодание Употребление ее в большом количестве приводит к летальному исходу. Она имеет запах горького миндаля, но само вещество бесцветное и имеет хорошую летучесть. Когда яд попадает в организм человека, то начинает блокировать функции ферментов, следовательно развивается кислородное голодание клеток. Также оказывает влияние на центральную неравную систему и сердечно-сосудистую.
Большое количество кислоты, содержится в косточках:
- Миндаля-около 3%;
- Персике-3%;
- Абрикосах-1,5 %;
Плоды, которые имеют показатель меньше 1% это:
- Яблоки;
- Черешня и вишня;
- Слива;
Именно эти фрукты и ягоды с косточками рекомендуется не использовать для консервации. При этом если их количество не большое, то разрушить свойства вещества можно большим количеством сахара.
Согласно мнению экспертов к признакам отравления ядом относятся- угнетение тканей и нехватка энергетических ресурсов. В результате этого нарушается работа головного мозга. Клетки начинают достаточно быстро менять свою структуру и все процессы необратимы. Особенность того, как вещество влияет на организм является то, что если в крови находится нужное количество кислорода, то даже это не гарантирует то, что можно легко перенести интоксикацию, потому, что яд очень быстро начинает блокировать поступление О2 в реакции где он является необходимым. Позже начинается накопление вредного вещества в крови.
Симптомы отравления-повышенное слюноотделение, довольно частые позывы в туалет, боль за грудиной, дыхание становится частым, развивается головокружение, зрачки расширяются, нарушается речь и появляется тошнота и першит в горле. Все симптомы развиваются одним за одним и поэтому следует как можно быстрее обратится за медицинской помощью.
