С наступлением жарких дней горячий кофе может казаться не таким привлекательным, как привычно. В такие моменты холодные кофейные напитки становятся отличной альтернативой — они не только освежают, но и дарят бодрость благодаря кофеину. Приготовить холодные кофейные напитки можно дома, используя простые рецепты и добавляя свои любимые ингредиенты. Рассмотрим самые популярные рецепты холодного кофе, которые легко повторить на своей кухне.
Классический холодный кофе (Cold Brew)
Cold Brew — это холодный кофе, приготовленный методом холодного заваривания. В отличие от традиционного кофе, который заваривается горячей водой, Cold Brew готовится на холодной или комнатной воде, что позволяет сохранить мягкость вкуса и избежать горечи.
Ингредиенты:
- Молотый кофе — 100 г
- Вода — 1 литр
Способ приготовления:
- В емкость засыпьте молотый кофе и залейте его холодной водой.
- Тщательно перемешайте и накройте крышкой.
- Оставьте емкость в холодильнике на 12–24 часа.
- Процедите напиток через мелкое сито или фильтр для кофе.
- Готовый Cold Brew можно хранить в холодильнике до недели.
Cold Brew подается со льдом, а по вкусу в него можно добавить молоко или сироп.
Айс-латте
Айс-латте — это один из самых популярных видов холодного кофе, в котором смешиваются эспрессо и холодное молоко. Этот напиток легко адаптировать под свои предпочтения, регулируя количество молока и кофе.
Ингредиенты:
- Эспрессо — 1–2 порции
- Холодное молоко — 150 мл
- Лед — по вкусу
Способ приготовления:
- Приготовьте эспрессо и дайте ему немного остыть.
- В высокий стакан насыпьте лед.
- Налейте в стакан эспрессо и сверху добавьте холодное молоко.
- При желании можно добавить сироп для сладости.
Айс-латте подается сразу после приготовления. Его можно дополнить различными сиропами: ванильным, карамельным или шоколадным.
Фраппе
Фраппе — это кофейный коктейль с пенкой, который был изобретен в Греции и пользуется популярностью по всему миру. Его легко приготовить дома, используя растворимый кофе.
Ингредиенты:
- Растворимый кофе — 1 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Вода — 50 мл
- Холодное молоко — 100 мл
- Лед — по вкусу
Способ приготовления:
- В шейкере или блендере смешайте кофе, сахар и воду.
- Взбейте смесь до появления густой пенки.
- Перелейте напиток в стакан со льдом.
- Добавьте холодное молоко.
Фраппе получается легким и пенистым, его можно подавать с трубочкой и украсить, добавив немного шоколадной крошки или корицы. Варианты его приготовления можно посмотреть на странице https://acciostore.kz/recipes.
Айс-капучино
Айс-капучино похож на айс-латте, но отличается более густой текстурой за счет молочной пены. Этот напиток станет отличным вариантом для любителей классического капучино, но в холодном варианте.
Ингредиенты:
- Эспрессо — 1 порция
- Холодное молоко — 100 мл
- Взбитое молоко или молочная пена — 50 мл
- Лед — по вкусу
Способ приготовления:
- Приготовьте эспрессо и дайте ему остыть.
- В высокий стакан добавьте лед.
- Залейте эспрессо и холодное молоко.
- Сверху добавьте взбитое молоко или молочную пену для создания капучино-эффекта.
Айс-капучино также можно подсластить сиропом или украсить шоколадной стружкой для большей насыщенности.
Ванильный фреддо
Фреддо — это итальянский кофейный напиток, который обычно готовится с использованием эспрессо и кубиков льда. Ванильный фреддо имеет легкий, сладковатый вкус, который идеально подходит для летних дней.
Ингредиенты:
- Эспрессо — 1 порция
- Сироп ванильный — 1 ч. л.
- Лед — по вкусу
Способ приготовления:
- Приготовьте эспрессо и добавьте к нему ванильный сироп.
- В шейкер положите лед и влейте эспрессо с сиропом.
- Взбейте напиток до образования легкой пенки.
- Перелейте в высокий стакан с добавлением льда.
Ванильный фреддо подается холодным и хорошо сочетается с различными десертами.
Советы по приготовлению холодного кофе:
- Используйте чистую, фильтрованную воду, чтобы не исказить вкус кофе.
- Для холодных напитков отлично подходит кофе средней и темной обжарки, так как он дает более насыщенный вкус.
- Для сохранения вкуса напитка используйте кофе для заморозки кубиков льда. Такие кубики не будут разжижать кофе, сохраняя насыщенность вкуса.
Холодные кофейные напитки — это не только отличное освежение, но и возможность экспериментировать с различными вкусами и текстурами. Приготовив такие напитки дома, вы сможете точно регулировать крепость, сладость и насыщенность кофе.
